Tips Cara Membuat Kue Bika Ambon Anti Gagal

Sering hadir pertanyaan tidak penting, kenapa kue bika ambon adalahmakanan oleh-oleh dari Medan? Mengapa bukan dari Kota Ambon cocok namanya? Yuk anda intip sejarahnya sebelum membuatnya tanpa gagal.

Bika ambon tergolong jenis kue basah yang tidak jarang ada di sekian banyak  acara pesta maupun syukuran. Dilihat dari namanya memang tidak sedikit yang mengira kue ini berasal dari Kota Ambon, sebenarnya sejarahnya tidak demikian.

Jadi aslinya kue basah ini adalah hasil modifikasi dari kue yang berasal dari Melayu mempunyai nama Bingka, tetapi pada adonan diperbanyak bahan pengembang. Hasilnya kue basah modifikasi ini mempunyai tekstur berlubang-lubang laksana spons atau katakanlah sarang semut saat dibelah. Jika kamu ingin mengetahui tips lebih banyak silakhan baca di berita ambon yang bisa kamu cari di internet dengan mudah.

Pertama kalinya kue ini dipasarkan di Medan tepatnya di Jalan Ambon Sejak ketika itu tidak sedikit masyarakat mengunjungi jalan ini guna membelinya. Lambat laun bingka modifikasi juga mulai dikenal dengan nama tersebut. Sekarang kita buat kuenya yuk. Ini tips anti gagal menciptakan kue bika ambon.

  1. Pastikan menggunakan air kelapa dan santan segar

Salah satu rahasia menjadikan kue bika ini terasa gurih ialah dengan menambahkan santan sekaligus air kelapa. Supaya rasa gurihnya maksimal wajib menggunakan kedua bahan ini dalam situasi segar sampai-sampai perlu dibeli saat kue bakal dibuat. Jangan hingga memanfaatkan persediaan yang tersimpan lama di kulkas.

 

  1. Baiknya adonan didiamkan selama 2 jam

Ciri khas kue bika yang wangi dan gurih ini ialah mempunyai lubang-lubang kecil pada adonan kuenya saat dibelah saat berkeinginan disantap. Lubang laksana sarang semut ini berasal dari peningkatan ragi ke dalam adonan sebelum dipanggang ke dalam oven.

Supaya sarang semut terbentuk, diamkan adonan kue sekitar 2 jam, tidak boleh tidak cukup supaya ragi bereaksi dengan adonan dan bila matang dipastikan terlihat sempurna.

 

  1. Panaskan dulu loyang yang dipakai

Keunikan dalam proses penciptaan kue bika ini ialah kewajiban guna memanaskan loyang sebelum dituangi adonan kue. Mengapa? Jika sekitar ini kue yang dipanggang melulu perlu memanaskan oven supaya tidak bantat dan kue mengembang sempurna.

Lain halnya pada saat menciptakan kue basah satu ini sebab loyangnya pun mesti dipanaskan dulu supaya bika tidak bantat saat dikeluarkan dari oven. Salah satu tanda loyang telah panas ialah dengan meneteskan adonan dan tunggu sampai terbit bunyi mendesis.

 

  1. Adonan di dalam loyang tidak boleh sampai diaduk

Berhubung dalam penciptaan adonan ditambahkan ragi maka saat dituang ke dalam loyang akan hadir buih entah kecil ataupun besar. Apa yang akan anda lakukan? Dijamin secara refleks bakal mengaduk adonan agar gelembung itu pecah dengan asa adonan sesudah matang menjadi sempurna. Namun perbuatan ini justeru merusak tekstur dari kue bika. Coba ikuti langkah-langkah tadi supaya kue bika ambon buatanmu tidak gagal.

 

#ambon news today, #berita ambon, #berita ambon hari ini, #harian berita kota ambon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *